Morgens erwartet die Gäste ein reichhaltiges Frühstücksbüffet im Frühstückszimmer. Das Restaurant bietet ein reichhaltiges Angebot regionaler und nationaler Spezialitäten: vom geschmorten Seeteufel über emilianische Ravioli und "Bigoli in Salsa" (Nudeln mit Sardinensoße) zu Rigatoni in Käsesoße. Alle zwei Tage tischt der Chef ein Menü auf, in dem sein Können und die kulinarische Tradition Venetiens voll zur Geltung kommen. In der Bar "Bisanzio" werden geschmackvolle Aperitifs und Cocktails in elegantem Ambiente angeboten. Vor dem Abendessen können die Gäste hier ihren Abend mit einem traditionellen "Spritz" beginnen: dies ist ein typisch venetischer Aperitif aus Prosecco, Aperol oder Bitter und Wasser mit einer Orangenscheibe. In vielen venetischen Städten füllen sich im Sommer Plätze und Terrassen der Bars mit Leuten, für die der gemeinsame "Spritz" eine Gelegenheit zum Wiedersehen und zum Plauschen ist: ein typisch venetischer Brauch!